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TRATTORIA=トラットリアとは、

イタリアのレストランのことで、気軽に入れる食堂や、大衆食堂みたいな感じです。

肩ひじ張らずに、自慢の石窯ピッツァや、パスタ、おいしいワインを飲んで、楽しく、元気になっていただきたいと考えています。

ナポリピッツァのおいしさである、「焦げ目がついて香ばしく、もちもちとした食感に仕上げる」ため

400℃を超える高温のピッツァ窯で一気に焼き上げます。

​焼き立て、アツアツをぜひどうぞ。

トラットリアパンジャでは、本場ナポリの製粉会社 ”CAPUTO”カプート社のピッツァ専用小麦粉を100%使用して、生地から仕込んでいます。​

炭火の持つ強い火力、遠赤外線の効果でお肉の表面を一気に硬化させうまみを逃がしません。
炭火で焼いた肉は、外はカリカリ、中はジューシー。ベストな味わいに状態に焼き上げるのに最適な調理法です。


牛、豚、鶏のお勧めの部位を揃えています。
気分、お好みに合わせて、どうぞお召し上がりください。
豊富なイタリアワインにもぴったりです!